C# 6.0 言語仕様 [非公式ドラフト版] を見つけた
C# 5.0 (マイクロソフトが公開している最新)
C# Language Specification が 5.0 が公開されています。
Download C# Language Specification 5.0 from Official Microsoft Download Center
Visual Studio 2015から利用可能になった C# 6.0 言語仕様を探したところ、ドラフト版を公開している方(マイクロソフトの中の人）を発見しました。
正式版は、2016年年末までにマイクロソフトから発行される予定で、それまでの公開のようです。
WORD版とPDF版があります。PDF版を見ましたがコードにシンタックスハイライトもしてあって読みやすいです。
C# 6.0 言語仕様
PDF版
https://github.com/ljw1004/csharpspec/blob/gh-pages/CSharp%20Language%20Specification.pdf
